Существует множество вариантов приготовить треску под маринадом. Это можно сделать и в духовке, и в мультиварке, и на сковороде. Приготовив треску под маринадом , вы получите отменно приготовленную ароматную рыбу с нежным и вкусным мясом.

Треска пользуется популярностью. Эта рыба считается одной из лучших морских рыб. Треска богата фосфором и другими микроэлементами. Кроме этого, в треске содержится много различных витаминов. Треска под маринадом не только вкусное, но и сытное блюдо.

Треска под маринадом, приготовленная на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • треска – 1 кг;
  • мука – 100 гр.;
  • вода – 400 мл;
  • лук – 3 шт.;
  • морковка – 3 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • бальзамический уксус – по вкусу;
  • хмели-сунели – по вкусу;
  • растительное масло – 6 ст.л.;
  • укроп – небольшой пучок;
  • соль и перец- по вкусу;
  • гвоздика – 2 шт.

Процесс приготовления:

Треску вымойте и хорошо очистите. Еще раз ополосните водой и обсушите бумажным полотенцем. Подготовленные тушки разрежьте на кусочки.

В тарелку насыпьте муку, добавьте немного соли и перемешайте. Обваляйте рыбу в муке. Растительное масло хорошо разогрейте на сковороде. Выложите куски рыбы. Обжарьте хорошо рыбу со всех сторон. Она должна стать красивого золотистого цвета.

Готовую рыбу сложите в емкость. Отделите от обжаренной рыбы кости. Сделать это очень просто. Разламывайте руками каждый кусочек и вынимайте кость изнутри.

На сковороду, где жарилась треска, налейте снова растительного масла. Отправьте в сковороду нарезанный полукольцами лук. Затем добавьте натертую морковку. Обжарьте овощи.

Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним хмели-сунели, перец, гвоздику, а также соль и бальзамический уксус.

Добавьте томатную пасту. Укроп мелко порубите ножом и также отправьте к овощам. Затем все перемешайте и налейте воды. Все вместе протомите.

Возьмите кастрюлю и выложите в нее где-то треть маринада. Поверх маринада выложите половину рыбу. Затем снова слой маринада и слой рыбы. Все укройте оставшимся маринадом. Отправьте рыбу под маринадом в холодильник или в другое холодное место. Оставьте треску на некоторое время, но чем дольше рыба постоит, чем вкуснее она будет.

Подавайте на стол с картофельным пюре или самостоятельно.

Треска под маринадом с изысканной ноткой

Необходимые ингредиенты:

  • треска – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • сельдерей – 30 гр.;
  • томатная паста – 30 гр.;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • сахар – 1-2 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • мука – для панировки рыбы;
  • растительное масло – для жарки;
  • душистый перец горошком – 3 шт.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищенную и вымытую морковку натрите на терке. Затем очистите сельдерей и натрите на той же терке, что и морковку.

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Поджарьте сначала лук до мягкости, затем добавьте морковку и сельдерей. Обжаривайте все вместе минут 10.

Затем добавьте томатную пасту и жарке все вместе еще минут 10. По истечении времени добавьте в маринад два стакана теплой воды, сахар, соль, уксус и специи. Чуть позже положите лавровый листик. Тушите маринад 15-20 минут.

Пока готовится маринад, обжарьте рыбу. Сначала треску нужно очистить от чешуи, обрезать плавники и вынуть внутренности. Отделите филе от костей. Затем разрежьте филе рыбы на кусочки.

Присолив немного рыбу , обваляйте ее в муке. Разогрейте на среднем огне сковороду. Добавьте немного растительного масла и обжарьте треску с обеих сторон, пока она не станет золотистой.

Обжаренные кусочки рыбы положите в сковороду с маринадом. С помощью вилки утопите треску в маринаде. Тушите рыбу минут 10.

После выключения огня оставьте рыбу на какое-то время.

Подавать на стол треску под маринадом можно и холодной, и горячей. Прекрасным гарниром к рыбе станет отварной картофель, рис или гречка.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.