В тех случаях, когда необходимо перекусить вкусно и при этом быстро, на помощь приходят сосиски. К тому же приготовить их можно по нескольким рецептам, то есть не только отварить, но и, например, поджарить в румяном хрустящем кляре. Такое блюдо весьма аппетитно.

Сосиски в кляре на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • сосиски – 8 шт.;
  • растительное масло – около 100 мл. + 4 ст. ложки для кляра;
  • петрушка – 4 веточки;
  • мука – 5 ст.л.;
  • соль – 1/4 ч.л.;
  • молоко – 5 ст.л.;
  • сахар – 1/2 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления необходимо подготовить все требующиеся продукты. Затем сосиски очистить от оберток и досуха промокнуть при помощи бумажных полотенец – это будет способствовать лучшему прилипанию к ним кляра.

Желток отделить от белка и перемешать с растительным маслом. В другой посуде растворить сахар и соль в холодном молоке, после чего добавить к смеси яично-масляную массу и хорошо все перемешать. Затем в кляр всыпать просеянную муку.

Отставленные белки взбить до образования пены и ввести в кляр.

Каждую из сосисок, наколотую на вилку, обмакивать в приготовленный кляр и выкладывать на сковороду с разогретым в ней маслом. Обжаривать их нужно периодически переворачивая, до образования равномерной золотистой корочки.

Если приготовленного кляра оказалось слишком много, то его также можно обжарить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Она понадобится для того, чтобы осыпать ею сосиски непосредственно перед их подачей к столу.

Сосиски в кляре с сыром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • сосиски – 500г.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • пшеничная мука – 4 ст.л.;
  • сахар – 1/2 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сыр – около 100 г.;
  • растительное масло – 4 ст. л. + 100 мл для жарки;
  • соль.

Процесс приготовления:

Сосиски для приготовления данного блюда лучше использовать плотные, которые не имеют склонности к развариванию и разваливанию. С сосисок удалить имеющуюся на них пленку и опустить в кипящую в небольшой кастрюле воду. Варятся они до полной готовности за 4-6 минут. Для того чтобы избавиться от излишков воды, вылавливать их из кастрюли лучше при помощи шумовки.

Для приготовления кляра куриное яйцо разбить в достаточно глубокую тарелку, после чего добавить к нему сахар, растительное масло и соль, после чего взбить венчиком или обычной вилкой. Затем в ту же тарелку влить молоко и при постоянном помешивании всыпать просеянную муку, чтобы избежать образования комочков. Консистенция готового кляра должна напоминать сметану.

Когда на сковороде хорошо разогреется растительное масло, каждую из сосисок опускать в кляр до полного ее погружения, после чего укладывать на сковороду. Готовится блюдо около 5-7 минут, или до образования аппетитной корочки.

Горячие сосиски выложить на тарелку и сверху посыпать тертым сыром. Подавать такое блюдо можно не только горячим, но и холодным.

Сосиски в кляре из кукурузной муки

Необходимые ингредиенты:

  • сосиски – 8 шт.;
  • мука кукурузная – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • сахар – 0,5 ст.л.;
  • паприка – 1 щеп.;
  • яйцо куриное– 1 шт.;
  • молоко любой жирности – 0,5 ст.;
  • подсолнечное масло – 200г.;
  • разрыхлитель, соль.

Процесс приготовления:

Для кляра сначала смешиваются все необходимые сухие его составляющие, то есть сахар, мука, соль, разрыхлитель и сода, а затем к ним добавляются молоко и яйцо. Замешанное тесто должно иметь достаточно густую консистенцию. Готовое тесто, для удобства дальнейшего приготовления, необходимо перелить в узкий, но высокий сосуд.

Сосиски, очищенные от пленки, нанизать на длинные шпажки. Затем каждую из них поочередно окунать в кляр и прокручивать, для равномерного его распределения, после чего выкладывать на горячую сковороду с маслом. Жарятся сосиски до полной готовности около 5 минут.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Загрузка...
Последние комментарии
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.