Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы по вкусу очень похожи на обычные голубцы, но при этом на приготовление ленивых голубцов понадобиться намного меньше времени. Набор основных ингредиентов для ленивых голубцов такой же, как и для традиционных: капуста, рис и, конечно же, мясной фарш. Готовить ленивые голубцы можно хоть каждый день. Это блюдо подойдет и для ужина, и для обеда. Вы легко сможете накормить им всю семью.

Ленивые голубцы, тушенные на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• мясной фарш – 500 гр.;
• капуста – 500 гр.;
• холодная вода – 0,25 ст.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист;
• отваренный рис – 150 гр.;
• соль и перец – по вкусу;
• сушеные травы – по вкусу;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• молоко – 2 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Рис для ленивых голубцов заранее отварите до полуготовности, а затем остудите. Капусту как можно мельче нашинкуйте, сложите в миску и залейте кипятком. Оставьте капусту в воде на 10 минут, затем откиньте ее на дуршлаг.

Морковку и лук очистите. Морковку натрите, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле. Выложите в глубокую миску фарш. Добавьте к нему немножко воды, а также капусту, рис и обжаренные морковку с луком. Затем добавьте соль, перец и сушеные травы. Вбейте в миску яйцо.

Все хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте ленивые голубцы круглой или продолговатой формы. Выложите голубцы на сковороду. Если все голубцы не поместились, оставшиеся можно заморозить в морозилке.

Томатную пасту смешайте с молоком. Вылейте полученную смесь на сковороду к голубцам. Затем добавьте воды столько, что уровень жидкости находиться на середине голубцов. Добавьте в сковороду лавровый лист, перец горошком и другие специи.

Дождитесь, пока голубцы закипят, после чего убавьте огонь и тушите голубцы 20 минут. В процессе тушения пару раз полейте голубцы соусом. Подавайте ленивые голубцы горячими.

Ленивые голубцы со сметаной на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• рис – 200 гр.;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• капуста – 0,5 небольшого кочана;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• зелень петрушка – 1 пучок.

Необходимые ингредиенты для соуса:

• сметана – 100 гр.;
• соль и перец – по вкусу;
• кетчуп – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Сначала отварите рис до полуготовности. Лишнюю воду слейте, и остудите рис. Натертую морковку и мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту очень мелко нашинкуйте. В фарш добавьте лук, натертый на мелкой терке или пропущенный через мясорубку.

Затем в фарш добавьте нарезанную капусту, обжаренные овощи, а также отваренный рис. Также добавьте соли и перца, и сырое яйцо. Зелень мелко нарубите и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

На сковороде разогрейте растительное масло. Из полученной массы сформируйте котлетки и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до появления золотистого цвета.

Выложите обжаренные голубцы на тарелку, а затем займитесь приготовлением соуса. Смешайте сметану с кетчупом. Добавьте соль и перец, перемешайте. Уложите обжаренные ленивые голубцы в сковороду. Залейте голубцы приготовленной заливкой и тушите их на маленьком огне 20-30 минут.

Ленивые голубцы на сковороде с морковью

Необходимые ингредиенты:

• фарш – 400 гр.;
• морковка – 2 шт.;
• рис – 125 гр.;
• соль и перец – по вкусу;
• капуста – 0,5 кочана;
• зелень;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Фарш отправьте на горячую сковороду с растительным маслом. Немного обжарьте фарш.

В это время очистите лук и морковку. Натрите морковку на терке, а лук измельчите ножом, нарезав на мелкие кубики. Когда фарш немного поджариться, отправьте на сковороду лук и морковку. Обжаривайте овощи с фаршем минут 5-7.

Рис заранее отварите до полуготовности.

Капусту мелко нашинкуйте и отправьте на сковороду. Добавьте немного воды и оставьте все тушиться около 15 минут.

Затем добавьте в сковороду рис. Перемешайте и продолжайте готовить ленивые голубцы около 7-10 минут.

Затем добавьте соль и специи, а также рубленую зелень. Тушите еще несколько минут.

Выключите огонь и дайте ленивым голубцам настояться минут 15.