Разнообразьте семейный ужин и приготовьте вкусные и сочные тефтельки. С ароматной подливкой, тефтели получаются просто объедение и ваши родные, оценят ваши старания по достоинству.

Предлагаем вам несколько вкусных рецептов приготовления тефтелей с подливкой на сковороде. Испробуйте наши рецепты, тем самым вы разнообразите привычную трапезу. Тефтели можно приготовить как из мясного фарша, так и из рыбного. Каждое блюдо по своему вкусное, так что приступайте к работе.

Тефтели с томатной подливкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • фарш мясной – 0,6 кг;
  • рис – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • очищенная вода – 500 мл;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Процесс приготовления:

Измельчите в мясорубке мясо. Лук с морковью почистите, лук нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на растительном масле. Рис тщательно промойте и отварите до полуготового состояния, слегка подсолив воду. Переложите на дуршлаг и остудите.

В глубокой емкости смешайте фарш с рисом и обжаренными овощами. Вбейте два яйца, посолите и приправьте перцем. Хорошо перемешайте. Из подготовленного фарша сформируйте небольшие шарики.

В сковороду влейте растительное масло и обжарьте каждую тефтелю с двух сторон. Обжаренные тефтельки складываем в кастрюльку.

Пока обжариваются тефтели, приготовьте заправку. Соедините сметану с томатной пастой, добавьте очищенную воду, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. В кастрюлю с тефтелями влейте приготовленный соус. Тефтели должны быть полностью покрыты.

На слабом огне протушите тефтели около 30 минут. В конце приготовления можно добавить измельченную свежую зелень.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • фарш мясной – 0,6 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • сметана – 250 г;
  • растительное масло – для жарки;
  • молотый черный перец;
  • соль.

Процесс приготовления:

Приготовьте с помощью мясорубки фарш, следом пропустите лук. Вбейте одно яйцо и всыпьте панировочные сухари. По своему вкусу присолите и поперчите. Хорошенько вымесите полученный фарш.

Сформируйте тефтельки и обжарьте, влив на сковороду обильно растительного масла. Переложите тефтели в емкость и на той же сковороде поджарьте измельченный лук и чеснок, заправьте сметаной.

Доведите до кипения соус и выложите в него тефтели. Протушите тефтели 15 минут и подавайте на стол с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рыбные тефтели с подливкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • филе рыбы – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • белый батон – 130 г;
  • лимон – ½ часть;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • бульон – 1 стакан;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • водка – 1 ст. л.;
  • свежая зелень – 5 г;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Хлеб залейте молоком, срезав корку. Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Тщательно промойте рыбное филе, обсушите и нарежьте на куски. Для блюда отлично подойдет филе пангасиуса, хека или минтая.

Подготовленные продукты пропустите через мясорубку. В подготовленный фарш вбейте одно яйцо, добавьте желаемые приправы и соль. Перемешайте и сделайте тефтельки. На подсолнечном масле поджарьте тефтели до румяной корки.

На отдельной глубокой сковороде протопите сливочное масло и подрумяньте слегка пшеничную муку. Добавьте водку и влейте бульон. Тщательно перемешайте. Отдельно взбейте вилкой два яйца и разведите сметаной, аккуратно влейте в соус.

Присыпьте специями, добавьте измельченную зелень и хорошенько перемешайте. Обжаренные тефтели выложите в соус и протушите около 20 минут.

Приятного вам аппетита.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.