На сегодняшний день блюда из патиссонов настолько актуальны, что у каждой современной хозяйки есть свой вкусный рецепт приготовления этого полезного овоща. Если вы еще не знаете, как пожарить патиссоны на сковороде, то мы вам предоставим несколько оригинальных рецептов, благодаря которым вы сможете украсить праздничный стол.

Патиссоны не только жарят, но и запекают, консервируют и даже готовят на пару. В этом уникальном продукте содержится значительное количество витамина А, В и С. Также периодически употребляя патиссоны, холестерин будет легко выводиться из организма.

Патиссоны в кляре, обжаренные на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • патиссоны – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополосните патиссоны и очистите. Нарежьте овощи крупными пластинами и присыпьте солью, перемешайте. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте на среднем огне в течение трех минут, с каждой стороны.

Выложите обжаренные патиссоны на тарелку и дайте остыть. За это время приготовьте кляр. В емкость натрите на терке твердый сыр, добавьте сливочное масло и одно яйцо. Перемешайте массу и намажьте каждую пластину с одной стороны.

Соедините две пластины полученной начинкой друг к другу. Отдельно в емкости взбейте венчиком одно яйцо, в глубокую тарелку насыпьте панировочные сухари. Обмокните полученные бутерброды вначале в яйцо, а после обваляйте в сухарях.

Обжаривайте каждый бутерброд на растительном масле с обеих сторон по две минуты. Обжаренные патиссоны выкладывайте на блюдо, предварительно украшенное свежими листьями салата, присыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Патиссоны жаренные на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • патиссон – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • пшеничная мука – 3 ст. л.;
  • молоко – 50 мл;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промойте патиссоны под проточной холодной водой, снимите кожицу, если овощ не молодой и нарежьте на пластины. Отдельно в емкости смешайте два яйца с молоком, всыпьте соль и желаемые приправы, перемешайте.

Теперь разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Каждую пластину обваляйте в муке с обеих сторон, потом окуните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте патиссоны с обеих сторон до образования румяной корочки на среднем огне.

Переложите патиссоны на блюдо и подавайте на стол с мясными блюдами и свежими овощами.

Обжаренные патиссоны на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • маленькие патиссоны – 12 шт.;
  • лук-шалот – 3 шт.;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Патиссоны тщательно промойте под проточной водой, обсушите и разрежьте каждый напополам. В сотейник выложите сливочное масло. Лук-шалот нарежьте довольно мелко и добавьте в растопленное масло.

Обжаривайте лук на протяжении трех минут до прозрачности, периодически перемешивая. По истечении времени отправьте к луку нарезанные патиссоны и продолжайте пассеровать еще около семи минут.

Готовность овоща можно проверить вилкой, если патиссон стал довольно мягким, блюдо почти готово. В конце приготовления присыпьте овощи солью и специями. Не забывайте перемешивать в процессе приготовления, чтоб патиссоны прожарились равномерно с каждой стороны. Остудите слегка патиссоны и подавайте на стол к мясным блюдам и свежим овощам.

Приятного вам аппетита.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.