Главная особенность салата «Зимний король», который готовится из огурцов, заключается в его простоте. Но, несмотря на то, что салат готовится просто, он имеет невероятный аромат и вкус. Этот салат готовится из простых ингредиентов, которые точно доступны каждому, поэтому в сезон огурцов обязательно закройте этот вкусный салат на зиму.

Салат «Зимний король» из огурцов с луком на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • зелень укропа- 300 гр.;
  • огурцы – 5 кг;
  • уксус – 9%-ный – 100 мл;
  • лук – 1 кг;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • черный перец – по вкусу;
  • соль- 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Огурцы тщательно вымойте. Если есть время и желание, замочите огурцы примерно на час в холодной воде.

После того, как огурцы будут хорошо вымыты, нарежьте их полукольцами. Затем займитесь подготовкой других ингредиентов.

Лук очистите, а затем нарежьте тонкими полукольцами. В большой миске смешайте лук с нарезанными огурцами. Посолите овощи и перемешайте. Оставьте овощи на время, чтобы они пустили сок.

Тем временем укроп хорошо промойте под проточной водой. Встряхните лишнюю влагу с зелени и очень мелко ее порубите.

Возьмите большую кастрюлю, в которой вы будете готовить салат. Насыпьте в кастрюлю сахар, влейте уксус и добавьте черный перец горошком. Перемешайте.

Затем в кастрюлю выложите огурцы с луком и добавьте рубленый укроп. Все тщательно перемешайте. После этого поставьте кастрюлю с салатом на огонь.

Доведите салат до кипения, а затем варите салат, пока огурцы не изменят цвет - то есть совсем немного по времени.

Салат необходимо разложить в банки, обязательно стерилизованные. Закатайте крышками банки с салатом.

Перевернув банки вверх дном, укутайте их до полного остывания, а затем уберите в погреб или кладовую.

Салат «Зимний король» из огурцов с горчицей на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • огурцы – 4 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук – 1,5 кг;
  • укроп – 100 гр.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.;
  • горчица в семенах – 1 ч.л.;
  • уксус – 1 ст.;
  • растительное масло – 1 ст.

Процесс приготовления:

Первым делом хорошо вымойте огурцы. Каждый огурчик разрежьте вдоль на две части, а затем порежьте полукольцами.

Лук избавьте от шелухи, после чего нарежьте полукольцами, а еще лучше четвертькольцами. Зелень промойте под проточной водой. После этого мелко порубите ее ножом.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Не стоит чеснок пропускать через пресс. Возьмите большую кастрюлю. Положите в нее нарезанные огурцы, лук, чеснок и зелень. Перемешайте.

Добавьте соль, сахар, растительное масло и горчицу. Оставьте салат на время, пока овощи не пустят достаточное количество сока.

Затем отправьте кастрюлю с овощами на плиту. Доведите салат до кипения. Затем влейте в салат уксус и дайте ему покипеть несколько минут.

Разложите салат по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатайте.

Салат из огурцов и лука «Зимний король» на зиму

Необходимые ингредиенты:

  • огурцы – 5 кг;
  • укроп – 20-300 гр.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • лук – 1 кг;
  • черный или душистый перец горошком – по вкусу;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • уксус – 100 мл.

Процесс приготовления:

Вымытые огурцы нарежьте полукольцами небольшой толщины. Лук очистите, после чего нарежьте тонкими полукольцами. Сложите лук и огурцы в большую кастрюлю.

Укроп промойте и мелко порубите ножом. Добавьте рубленую зелень к огурцам и луку. Также к овощам добавьте сахар, соль и перец. Все хорошо перемешайте.

Оставьте салат в кастрюле на полчаса, чтобы огурцы дали сок.

Затем влейте в кастрюлю уксус и поставьте ее на огонь. Доведите салат до кипения. Пару минут покипятите салат «Зимний король», после чего разложите по стерилизованным банкам и закатайте.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.