Каждая хозяйка, у которой есть дача или свой дом, заботится о заготовках на зиму. Многие экспериментируют, переделывая салаты и добавляя свои ингредиенты.
В этот раз мы покажем, как заготовить салат с оправдывающим свое названием - «Гениальный». Он действительно вкусный и приятный на вид, к тому же легкий в приготовлении. Порадуйте своих домочадцев в студеную зиму вкусненьким салатиком.
Салат на зиму «Гениальный» из овощей
Необходимые ингредиенты:
- сахар -16 чайных ложечек;
- капуста – килограмм;
- морковь – 1 кг;
- соль – 8 чайных ложек;
- томаты – 1 кг;
- перец сладкий – 1 кг;
- 9% уксус – 200 мл;
- огурцы – килограмм;
- растительное масло – 200 гр.
Процесс приготовления:
Первый шаг – делаем заготовки из овощей. Но в первую очередь их хорошенько надо промыть.
Морковь чистим и трем с помощью терки для корейской моркови. Капусту шинкуем. С лука снимаем шелуху и режем тоненькими полукольцами, огурцы – кружками. Перец делим на две части, вычищаем внутренности, еще раз ополосните и порежьте соломкой. Помидоры нарезаем на свое усмотрение.
Второй шаг – варим. Все овощи смешиваем в одной посуде, можно сразу в той, в которой будете варить. Заправляем сахаром, солью и маслом. При необходимости добавьте нужных специй. После закипания держим 3 минуты и можно выключать.
Третий шаг – заключение. Готовый салатик укладываем по стерилизованным банкам, в каждую 0,5-литровую баночку добавляем чайную ложечку уксуса и закатываем. Переворачиваем на крышки и ставим под плед или одеяло примерно на 24 часа, а то и больше. После полного остывания убираем на хранение в погреб.
Салат на зиму «Гениальный» с китайскими огурцами
Необходимые ингредиенты:
- длинные огурцы (китайский сорт) –1 килограмм;
- сахар – 16 маленьких ложек;
- чеснок – 2 дольки;
- томаты – 1 килограмм;
- яблочный уксус – 200 мл;
- перец сладкий – 1 кг
- морковь – килограмм;
- соль – 8 ч. ложек;
- капуста – 1 кг;
- растительное масло – 200 гр.
Процесс приготовления:
Все овощи режем на свое усмотрение. Но мы сделали так: капусту нашинковали, огурцы порезали тонкими кружками, чеснок измельчили, морковь натерли, помидоры нарезали кубиками. Сладкий перец предварительно вычистили от семян и нарезали соломкой. Для яркого вида берем разноцветный перец.
Все подготовленные овощи кладем в кастрюлю, добавляем соль, сахар-песок, уксус и масло согласно рецепту. Перемешиваем. Кипятим в течение 3 минут и отключаем.
В заранее хорошо вымытые и простерилизованные 0,5-литровые баночки выкладываем готовый салат и закатываем. Убираем до полного остывания под теплый плед. После чего ставим на хранение в погреб.
Салат на зиму «Гениальный» из овощей и кислых яблок
Необходимые ингредиенты:
- кислые яблоки – 500 гр.;
- капуста – 1 килограмм;
- сахар -16 чайных ложечек;
- морковь – 1 кг;
- растительное масло – 200 гр;
- томаты – 1 кг;
- перец сладкий – 1 кг;
- огурчики – 1 килограмм;
- соль – 8 ч. ложек;
- 9% уксус – 200 мл.
Процесс приготовления:
Все овощи ополаскиваем.
Морковь чистим овощечисткой и затем натираем на терке.
Капусту тоненько нашинковать кухонным ножом.
Сладкий перец разрезать пополам, вырезать плодоножку и семенную коробку, оставшуюся часть сполоснуть и нарезать соломкой.
С огурцов срезать кончики и покромсать на брусочки.
Томаты можете резать на свое усмотрение - как вам нравится, мы разделили на небольшие дольки.
Яблоки разделить на две части, вырезать сердцевину и снять кожицу, мякоть нарезаем кубиками.
Все ингредиенты складываем в посуду, которую можно ставить на плиту. Заправляем уксусом, маслом, солью и сахаром. Размешиваем и пробуем на вкус, при нехватке чего-либо добавляем.
Салатик кипятим около трех минут, но не больше. Горячим разложить по 0,5-литровым баночкам, заранее простерилизованным. Закатав или закрутив крышками, убираем в теплое место под одеяло. После остывания отправляем в погреб или в темное прохладное место.
- Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
- Салат «Тиффани» с курицей и виноградом
- Салат из фиолетовой капусты
- Салат "Венеция"
- Салат цезарь с пекинской капустой
- Салат "Футбольный мяч"
- Салат из маргеланской редьки
- Салат из кукурузы и колбасы
- Салат с кольраби и яблоком
- Легкий салат с консервированной кукурузой
- Салат из зеленых и красных помидоров на зиму
- Салат "Русалочка"
- Салат из жареных кабачков
- Салат из кукурузы и шампиньонов
- Салат "Новогодняя экзотика"