Приготовьте ароматный супчик с копченостями и разнообразьте привычный семейный обед. В процессе приготовления вы можете использовать разнообразные копчености, доступные по своей цене. Рецепт довольно простой и каждая начинающая хозяйка без проблем справится с этим вкусным и сытным супчиком.

Необходимые ингредиенты:

  • копченые свиные ребрышки – 300 г;
  • копченая колбаса - 200 г;
  • красная фасоль – 2 стакана;
  • помидор – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • молотая паприка - 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением рекомендуем замочить фасоль на ночь. Однако если вы этого не сделали, мы подскажем, как быстро отварить фасоль.

Залейте бобы холодной водой так, чтобы вода слегка покрывала фасоль. Доведите до кипения, включив средний огонь. Продолжайте варить до того, пока фасоль не впитает в себя всю жидкость.

Теперь снова залейте фасоль холодной водой, в том же количестве и вновь проварите до испарения жидкости. Эту процедуру повторите три-четыре раза, и через 40 минут ваша фасоль станет мягкой.

В кастрюле соедините копченые ребрышки с фасолью, доведите до кипения. Очистите лук и морковь, обжарьте на растительном масле, нарезанную тонкой соломкой морковь.

Уже в готовый бульон добавьте лавровый лист, обжаренные овощи, измельченный чеснок и соль. Дайте бульону снова закипеть и проварите еще 10 минут.

Помидор ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте кубиками сладкий перец и помидор, добавьте овощи в суп.

С помощью острого ножа нарежьте средней соломкой копченую колбаску. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте вместе с измельченным луком колбаску и приправьте паприкой.

Готовую заправку добавьте в кипящий бульон. Проварите блюдо еще 10 минут и снимайте с огня. Дайте блюду немного настояться под закрытой крышкой.

Разлейте супчик по порционным тарелкам, украсьте свежей измельченной зеленью и ложечкой сметанки. Приятного вам аппетита.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.