Приготовьте на предстоящий праздник вкусную и сытную закуску. Свиной окорок в духовке получается сочным и нежным, обязательно понравится гостям и родным. Рассмотрите наши простые и проверенные рецепты. Вы легко справитесь с приготовлением свиного окорока, необходимо только правильно замариновать мясо и выдержать определенное время. В общем, присмотритесь и подберите для себя понравившийся вариант рецепта.

Свиной окорок в маринаде, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • свиной окорок – 1 кг;
  • чеснок – 7-8 долек;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • черный молотый перец и соль – по вкусу;
  • мед – 1 ст. л.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • репчатый лук – 2 шт.

Процесс приготовления:

Ополосните свиной окорок, обсушите салфетками и сделайте глубокие надрезы. Теперь измельчите чеснок и перемешайте с солью, молотым черным перцем и растительным маслом. Нашпигуйте полученной смесью мясо.

Затем приготовьте маринад, соедините горчицу с медом и двумя столовыми ложками растительного масла, полученным маринадом натрите мясо. Очистите репчатый лук, нарежьте полукольцами и выложите в глубокую емкость. Сверху поместите окорок.

Накройте мясо пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 12 часов.

По истечении времени расстелите фольгу на противень, равномерно на всей поверхности распределите лук и сверху поместите окорок. Обверните мясо в фольгу и отправьте в горячий духовой шкаф на полтора часа, установив температуру 200 градусов.

В конце приготовления откройте фольгу и дайте мясу немного зарумяниться. Готовому окороку дайте остыть, потом переложите в холодное место хотя бы на пару часов и все. Можно нарезать порционными пластинами и подавать на стол.

Нежный свиной окорок, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • свиной окорок – 2 кг;
  • уксус столовый 9% - 250 мл;
  • очищенная вода – 250 мл;
  • лайм – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • орегано – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем мясо и кладем в глубокую кастрюлю. Уксус перемешайте с водой и залейте свиной окорок на полчаса. Затем достаньте мясо и тщательно промойте. Сделайте множество проколов по всей поверхности.

Далее отдельно приготовим маринад. Смешайте в емкости соль с молотым черным перцем и орегано. Чеснок пропустите через чесночницу и перемешайте со специями. Лайм промойте, разрежьте на две половинки и отожмите максимально сок. Перемешайте.

Поместите окорок в кастрюльку и залейте маринадом, хорошенько вотрите в мясо. Обверните мясо пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. По истечении времени духовку разогрейте до 200 градусов.

Мясо выложите в форму и полейте оставшимся маринадом. Накройте фольгой и выпекайте блюдо около четырех часов. Затем снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться на протяжении 20 минут.

Свиной окорок в томатном соусе, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • свиной окорок – 1 кг;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем мясо, просушиваем и натираем солью и молотым черным перцем. Чеснок чистим и режем пластинками. Нашпигуйте мясо чесноком, оставшиеся кусочки распределите по мясу.

Расстелите фольгу, помесите в центр окорок и хорошо оберните. Оставьте мясо на пару часов в холодильнике. По истечении времени переложите окорок на противень и запекайте при 200 градусах один час.

Затем достаньте мясо, разверните и смажьте томатной пастой. Вновь оберните и оставьте в духовом шкафу еще на двадцать минут. По истечении времени окорок готов, подавайте на стол, нарезав порционными кусочками.

Приятного вам аппетита.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Загрузка...
Последние комментарии
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.