Многие кулинары обожают готовить палтуса, потому что эта морская рыба обладает отличными вкусовыми качествами. К тому же палтус насыщен жирными омега-3 аминокислотами и другими полезными веществами. Одной из главных особенностей палтуса является то, что в этой рыбе немного костей, поэтому она прекрасно подходит для запекания.
Палтус, запеченный целиком в медовом соусе в духовке
Необходимые ингредиенты:
- палтус – 1 шт.;
- лимонный сок;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- медовый соус барбекю – 2 ст.л.
- соль – по вкусу;
- лимон – 0,5 шт.;
- белый перец молотый – щепотка.
Процесс приготовления:
Тушку палтуса очистите и вымойте. Удалите жабры и внутренности рыбы.
Противень для запекания смажьте растительным маслом. Уложите палтуса на противень. Посыпьте его солью и специями. Не забудьте внутри также посолить и поперчить рыбу.
Лимон нарежьте тонкими дольками. Уложите внутрь рыбы дольки лимона. Сверху полейте палтуса немного растительным маслом.
Отправьте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте палтуса до готовности на протяжении 20-30 минут.
Пока палтус запекается, приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус с лимонным соком и медовым соусом барбекю. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Поставьте соус на огонь и доведите до кипения.
Запеченного палтуса выложите на тарелку, а сверху полейте приготовленным соусом.
Палтус с помидорами, запеченный в духовке
Необходимые ингредиенты:
- палтус – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лимонный сок;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Процесс приготовения:
Рыбу очистите и выпотрошите. Тщательно вымойте тушки палтуса. Посолите рыбу и посыпьте специями, а затем сбрызните немного лимонным соком.
Помидоры хорошо вымойте и нарежьте кольцами. Уложите кружочки помидор внутрь рыбы.
Выложите палтуса на фольгу, смазанную растительным маслом. Замойте рыбу со всех сторон фольгой.
Отправьте палтуса минут на 20-30 в духовку.
Подавайте запеченного палтуса с гарниром. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, либо же отварной рис.
Запеченный палтус с грибами под сырной корочкой в духовке
Необходимые ингредиенты:
- палтус – 3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- грибы – 200 гр.;
- сыр – 200 гр.;
- майонез – 3 ст.л.;
- зелень;
- лимон – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль и специи.
Процесс приготовления:
Рыбу очистите и выпотрошите. Хорошо вымойте тушки палтуса и обсушите бумажными полотенцами.
Болгарский перец нарежьте соломкой или кубиками. Грибы нарежьте небольшими пластинами. Лук мелко нарежьте. Грибы, лук и болгарский перец смешайте. Добавьте немного соли и специй.
Уложите приготовленную начинку в тушки палтуса.
Майонез смешайте с солью и специями. Затем майонезом намажьте нафаршированные тушки со всех сторон. Уложите палтуса на противень.
Сыр натрите на терке. Посыпьте сыром рыбу на противне и отправьте в горячую духовку. Запекайте рыбу минут 20-30.
Подавая запеченного палтуса на стол, украсьте его кольцами лимона и зеленью. Также к палтусу подайте какой-нибудь гарнир.
- Вяленая свекла в духовке
- Речная форель, запеченная в духовке
- Телятина в фольге в духовке
- Нототения в духовке
- Яблоки, запеченные в слоеном тесте в духовке
- Кулич «Скромный» в духовке
- Рис с кабачками в духовке
- Лосось, запеченный в духовке целиком
- Фаршированный карась, запеченный в духовке
- Куриная грудка с картошкой в духовке
- Кулич с миндалем в духовке
- Баклажаны кружочками в духовке
- Стейк из говядины в духовке
- Капустная запеканка в духовке
- Печеночные котлеты в духовке