Чтобы баранина получилась нежной и вкусной, приготовьте ее в духовке с овощами. Это придаст ей удивительную сочность и вкус. Приготовить баранину непросто.

Этот вид мяса обладает специфическим запахом, от которого можно избавиться путем маринования. Но если сделать правильные несложные шаги, то баранина получится очень вкусной. Накормите свою семью сытным обедом.

Запеченная баранина с овощами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • баранина – 500 гр.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • морковка – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баранину тщательно вымойте, после чего при помощи бумажной салфетки уберите всю лишнюю влагу. Натрите мясо солью и перцем, а также специями, что вам по вкусу. Отложите мясо в сторонку и займитесь овощам.

Картофель, морковку и лук очистите. Хорошо промойте очищенные овощи, а также помидоры. Нарежьте все крупными кусками.

Уложите подготовленную баранину в форму. Вокруг мяса разложите нарезанные овощи. Подлейте в форму немного горячей воды. Сверху все сбрызните растительным маслом.

Отправьте мясо с овощами в разогретую до 200 градусов духовку. Чтобы мясо не подгорело, его необходимо накрыть фольгой.

Через полтора часа запекания проверьте готовность баранины. Если баранина готова, достаньте ее из духовки, предварительно минут на 10 отправив в духовку без фольги, чтобы она подрумянилась. В ином случае увеличьте немного время приготовления.

Подавайте баранину горячей, гарнировав ее овощами, с которыми она запекалась.

Тушеная баранина с овощами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • баранина – 600 гр.;
  • морковка – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • яблочный сок – 1 ст.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баранину вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо средними кусочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Выложите на сковороду баранину и обжаривайте ее до золотистой корочки. Обжаренную баранину переложите в казан, в котором вы будете готовить блюдо в духовке.

Морковку и корень петрушки очистите и нарежьте кружочками или кубиками не очень мелких размеров. Лук нарежьте полукольцами.

Баклажан вымойте и нарежьте крупными кубиками. Болгарский перец нарежьте соломкой или кубиками.

Нарезанные овощи обжарьте на сковороде. К овощам во время обжарки добавьте соль и специи. Переложите обжаренные овощи в казан к мясу. Добавьте рубленую зелень.

Залейте все яблочным соком. Накройте казан крышкой и отправьте в духовку на 2 часа.

Готовое блюдо подавайте горячим.

Баранина с овощами, запеченная в рукаве

Необходимые ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • свежая зелень;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баранину хорошо вымойте. Лишний жир, а также пленки срежьте ножом. Просушите мясо. Нарежьте баранину средними кусочками и сложите в миску.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. К измельченному чесноку добавьте растительное масло, а также перец и соль, специи. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.

Полученной массой натрите мясо и отставьте в сторонку, чтобы оно промариновалось. Тем временем займитесь овощами.

Баклажан и кабачок вымойте. Можете очистить кожуру или не очищать - как вам больше нравится. Нарежьте овощи средними кусочками.

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а очищенный от шелухи лук нарежьте полукольцами.

Помидоры нарежьте кусочками. Сложите все нарезанные овощи в миску. Посолите их и поперчите, после чего аккуратно перемешайте.

В рукав для запекания сначала уложите овощную массу, затем мясо. Отправьте рукав с бараниной и овощами, уложенный на противень, в духовку. Не забудьте перед этим сделать несколько проколов.

Запекайте баранину с овощами 1,5 часа при температуре 180 градусов.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.