Разгрузите холодильник и приготовьте на очередной ужин овощное соте. Домочадцы получат огромное удовольствие и пользу от вкусного блюда. Соте из овощей сочетается с любым гарниром, а также мясными блюдами.

Готовится соте довольно просто, но времени уйдет не мало. Вначале овощи обжариваются на сковороде, а затем уже запекаются в духовке. Также мы подскажем рецепт, как готовить соте из печеных овощей. Рассмотрите наши варианты и подберите понравившийся рецепт.

Вкусное соте из овощей в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • баклажан – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 3-4 шт.;
  • сладкий перчик – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • помидор – 3 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соль и сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала подготовьте овощи. Очистите морковь, кабачок, репчатый лук и сладкий перец, ополосните. Затем возьмите баклажаны и нарежьте дольками. Присыпьте солью и оставьте на время.

Далее нарежьте кабачки произвольными кусочками, морковь – кружками, а перец и репчатый лук – полукольцами. Раскалите на сковороде растительное масло и бросьте туда морковь, обжаривайте три минуты.

Приготовьте форму и выложите на дно обжаренную морковь. Далее отдельно обжариваем баклажаны до золотистости и перекладываем на морковь. Затем отправляем на сковороду кабачки. Обжаренные кабачки выкладываем на баклажаны.

В конце доводим до готовности лук и сладкий перец, добавляем в форму к основным ингредиентам. Теперь нарезаем мелко помидоры. Тушим на сковороде с измельченным чесноком. Добавьте к томатам желаемые специи, соль и сахар по своему вкусу.

Протушите пару минут, сок не выпаривайте и залейте готовые овощи томатами. Добавьте соль, перец и специи. Все перемешайте и поставьте в духовку на 160 градусов, готовьте 30 минут.

Соте из печеных овощей в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • сладкий перец – 4 шт.;
  • белый лук – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • петрушка и укроп – 1 пучок;
  • оливковое или растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Ополосните сладкий перец и баклажаны. Выложите на решетку в духовке и запекайте на протяжении 20 минут. Когда появится корочка, переложите овощи на тарелку, чтоб остыли. Затем снимите с перца кожицу, удалите семена и нарежьте квадратиками.

Баклажаны проверьте на готовность, если шпажка хорошо проходит вовнутрь, значит, овощи готовы, остудите и снимите кожицу. Нарежьте произвольными кусочками. В глубокой емкости соедините запеченные овощи.

Нарезаем лук полукольцами и добавляем в емкость к запеченным овощам. Чеснок пропускаем через чесночницу и также отправляем к основной массе. Далее запекаем на решетке помидоры, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Добавляем к овощам.

Измельчаем зеленый лук, петрушку и укроп, присыпаем овощи и заправляем оливковым или растительным маслом. По своему вкусу посолите и поперчите, добавьте специи и перемешайте.

Соте из печеных баклажанов в духовке готово. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Храните в холодильнике в специальном контейнере.

Грибное соте из овощей в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • сладкий перец – 3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • специи – по вкусу;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополосните помидоры и сладкий перец, нарежьте произвольными кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Грибы тщательно промойте и нарежьте тоненькими пластинками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте перец и лук до полуготовности.

Обжаренные овощи выложите в жаропрочную форму, добавьте грибы и измельченные помидоры. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте ингредиенты, поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах.

В конце приготовления присыпьте измельченной зеленью.

Приятного вам аппетита.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.