Для наилучшего результата рыбного блюда многие используют процесс запекания. Запеченная рыба в духовке сохраняет все свои полезные свойства, становится сочной и очень вкусной. Жерех, запеченный в духовке – одно из самых вкусных рыбных блюд. Эту рыбку можно запекать в фольге, с овощами или просто на решетке. В любом случае результат оправдает все ожидания.

С помощью наших простых рецептов у вас получится вкусное и полезное блюдо, от которого все будут в восторге, также вы можете смело подать рыбу на праздничный стол. Рассмотрите наши способы приготовления жереха в духовке и выберите для себя подходящий вариант.

Жерех, запеченный в духовке в фольге

Необходимые ингредиенты:

  • жерех – 1 тушка любого размера;
  • лимон – ½ часть;
  • майонез;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Разделываем рыбу и выбираем внутренности, тщательно промываем и просушиваем бумажными салфетками. Фольгу сверните вдвое и поместите на нее рыбу. Хорошенько посолите, присыпьте специями внутри и снаружи, натрите майонезом.

Из половины лимона отожмите сок и полейте на рыбу, из оставшегося лимона нарежьте кружочки и поместите в брюшко жереха.

Аккуратно заверните рыбу в фольгу, хорошенько закрепите края и выложите на противень.

Включите духовой шкаф на 200 градусов, дайте ему разогреться и вставьте противень. Запекайте рыбу полчаса, затем сбавьте температуру до 180 градусов и продолжайте запекать еще десять минут.

По истечении времени переложите рыбу в фольге на блюдо, дайте остыть и уберите фольгу. Украсьте запеченного жереха свежими веточками зелени и подавайте на стол.

Жерех, запеченный в духовке с картофелем и баклажанами

Необходимые ингредиенты:

  • жерех – 400 г;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • баклажан – 2-3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • томатная паста – 50 г;
  • растительное масло;
  • свежая зелень;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите и разделайте рыбу, выберите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Нарежьте жерех порционными кусочками.

Затем займитесь овощами. Очистите и нарежьте картофель с баклажанами кружочками, морковь и репчатый лук измельчите.

Выложите лук с морковью на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистости.

Затем добавьте томатную пасту, предварительно разбавленную водой. Протушите пять минут и снимите с огня. Баклажаны с картофелем также слегка обжарьте на сковороде до легкой корочки.

Теперь возьмите форму и равномерно в ней распределите картофель с баклажанами, сверху выложите слой рыбы и залейте томатной заправкой. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и запекайте блюдо около получаса.

Готовую рыбу с овощами достаньте из духовки, присыпьте измельченной свежей зеленью и подавайте на стол.

Жерех, запеченный в духовке в сметанном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • жерех – 300-400 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • пшеничная мука – для панировки;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тщательно очищаем жерех, убираем внутренности и отделяем от кости филе рыбы. Затем промываем рыбу под водой и просушиваем бумажными салфетками. Отдельно в глубокую тарелку насыпьте муку и перемешайте с солью и молотым черным перцем.

Каждый кусочек обваляйте в муке со специями и обжарьте до золотистой легкой корочки. Подготовленные кусочки выложите в специальную форму с высокими бортиками. Отдельно в емкости соедините сметану с яйцами. Репчатый лук измельчите и добавьте в сметанный соус, перемешайте.

Залейте рыбу приготовленным соусом и запекайте при температуре 180 градусов около получаса. Через 30 минут блюдо готово, разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Реклама
Загрузка...
Последние комментарии
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.