Сейчас на любом рынке или крупном магазине можно купить очищенную требуху. Требухой называется передняя часть желудка коровы. Но мало какая хозяйка решается на покупку требухи. Многие считают, что она воняет и приготовить из нее что-то стоящее невозможно. К тому готовиться требуха очень долго. Но если выбрать хорошо вычищенную требуху, то из нее можно приготовить очень вкусный ужин. Если ее правильно приготовить, то никакого запаха не будет.

Мало кто знает, что рубец коровы очень полезен. Он состоит практически из одиних белкв, а вот углеводов в нем нет, поэтому требуху можно употреблять даже тем, кто более сахарным диабетом.

Требуха действительно долго готовится, но если у вас есть мультиварка, она значительно упростить процесс приготовления, и пока ваша помощница будет готовить вам ужин, вы сможете заняться своими делами.

Тушеная требуха в томатном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • требуха – 1 кг;
  • лавровый лист;
  • морковка – 1 шт.;
  • душистый перец горошком;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Требуху промойте водой и положите в мультиварку. Залейте водой и включите режим «Тушение», установив таймер на 4-5 часов.

В процессе варки добавьте в мультиварку лавровый лист, душистый перец и соль.

Готовьте требуху до полной готовности. Проткните требуху ножом, если она стала мягкой, значит, готова.

Когда рубец сварится, вытащите его из мультиварки и положите на тарелку, чтобы остывал. Бульон из мультиварки вылейте.

Лук очистите и мелко нарежьте. Отправьте лук в мультиварку и добавьте растительное масло. Включите режим «Жарка».

Морковку также очистите и натрите желательно на крупной терке. Отправьте морквку к луку в мультиварку.

Остывшую требуху нарежьте соломкой. Выложите требуху в поджаренными овощами. Продолжайте несколько минут обжаривать все вместе. Затем добавьте томатную пасту, специи и соль. Перемешайте и переключите режим на «Тушение». Готовьте 15 минут.

Подавайте на стол с гарниром. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, каша или отварной рис.

Требуха с овощами в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • требуха – 700-800 гр.;
  • морковка – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 0,5 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • красный перец острый – по вкусу;
  • черный молотый перец;
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

Требуху ополосните холодной водой, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а затем откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и отправьте в мультиварку.

Залейте водой и готовьте требуху до полной готовности. Для этого выставьте режим «Варка» часа на 3-4. Готовность проверьте ножом, он должен легко входит в рубец.

Сваренный рубец остудите. Затем нарежьте соломкой.

Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Очищенный лук нарежьте полукольцами, а морковку и болгарский перец – соломкой.

В мультиварку добавьте немного растительного масла, а затем выложите нарезанные овощи и требуху. Добавьте полстакана бульона и выставьте программу «Тушение».

Спустя полчаса добавьте специи, лавровый лист, измельченный чеснок. В мисочке смешайте полстакана бульона, соевый соус и томатную пасту. Отправьте полученную смесь в мультиварку.

Готовьте требуху с овощами на том же режиме еще полчаса.

Подавайте на стол как самостоятельное блюдо.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.