Вариантов приготовления кексов сегодня известно масса. Причем они могут иметь вид одного большого или же небольших порционных кексиков.
Кекс со сгущенкой в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сода – 4 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- сгущенка – банка;
- сок и цедра с 4 лимонов.
Процесс приготовления:
Чаша для мультиварки сразу смазывается маслом. Затем яйца необходимо взбить миксером до достижения ими густого состояния. После в тесто добавляется сок и цедра лимонные, сгущенка, после чего все еще раз перемешивается.
Отдельно смешать соль с мукой и содой, после чего ввести смесь в яичную массу и аккуратно перемешать.
Готовое тесто выкладывается в мультиварку, установленную на режим «выпечка», а таймер ставится на 50 минут.
Готовность кекса нужно проверить посредством простой зубочистки.
Кекс с ягодами и сгущенкой в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- молоко сгущенное – 1 банка;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- масло сливочное – 200 г.;
- мука – 200 г.;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- сахар – 6 ст.л.;
- какао – 4 ст.л.;
- масло сливочное – 50 г.;
- молоко – 5 ст.л.;
- черника и манка для украшения.
Необходимые ингредиенты для глазури:
Процесс приготовления:
Предварительно белки разделяются с желтками, после чего белки нужно взбить до состояния устойчивой пены. А желтки нужно перемешать с маслом сливочным, разрыхлителем и мукой, молоком сгущенным.
На следующем этапе обе массы нужно соединить воедино. Чашу от мультиварки перед приготовлением нужно промазать маслом и прогреть на протяжении пяти минут на режиме «мультиповар». После этого в нее можно переливать подготовленное тесто и оставить до готовности в том же режиме на час. Чтобы готовый кекс не осел, по его готовности нельзя открывать крышку мультиварки.
Для глазури сахар смешивается с какао, молоком и маслом. Затем смесь доводится до состояния кипения и должна остыть. Кекс поливается глазурью и украшается ягодами.
Кекс со сгущенкой и бананом в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- сахар коричневый – 0,5 стакана;
- молоко сгущенное – 0,7 стакана;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- пудра сахарная – 0,5 стакана;
- банан – 2 шт.;
- мука – 1 стакан;
- порошок для выпечки – 0,75 ч.л.;
- пищевая сода – 0,75 ч.л.;
- соль – на кончике чайной ложки.
Процесс приготовления:
Изначально необходимо на очень медленном огне в небольшой кастрюльке постепенно растворить сахар. Причем нагревать его нужно до того момента, пока он не приобретет коричневое окрашивание. Правда это может занять немало времени, поэтому в этом деле хозяйкам придется запастись терпением. Для того чтобы хоть как-то ускорить этот процесс, к сахару можно добавить небольшой кусочек масла сливочного. Сразу после того, как весь объем сахара растает, к нему можно добавлять прочие ингредиенты – молоко сгущенное и остатки сливочного масла. Причем в первую очередь необходимо положить в кастрюльку масло, и только после того, как оно в достаточной степени расплавится, туда же можно вливать и сгущенку, делая это при непрерывном перемешивании всей массы. Даже после того, как кастрюля окажется снятой с огня, необходимо продолжать перемешивать ее содержимое на протяжении нескольких минут, то есть до того момента, пока смесь не приобретет однородность и хоть чуть-чуть не остынет. Затем кастрюлька отставляется до полного остывания.
Посредством миксера в миске необходимо взбить сахарную пудру с яйцами. При этом саму емкость нужно разместить над кастрюлей с уже горячей водой, которая кипит на небольшом огне, то есть на водяной бане. Взбивается содержимое до его загустения наряду с приобретением светлого окрашивания. Для этого потребуется порядка 7-ми минут.
Чищеные бананы нужно размять посредством вилки в пюре. Затем они добавляются в сахарную карамелизированную смесь, и все перемешивается венчиком. Готовую массу перекладывают в мисочку к яйцам, после чего перемешивают и постепенно всыпают туда же мучную просеянную смесь из муки, порошка для выпечки, соли и соды. Все перемешать и вылить в кастрюлю мультиварки. Готовиться кекс будет около часа в режиме «выпечка». По окончании программы не нужно извлекать готовый кекс еще минут 30.
- Курица с картошкой в мультиварке
- Пирог в мультиварке на скорую руку
- Пирог с малиной в мультиварке
- Курица в собственном соку в мультиварке
- Овощное рагу с брокколи в мультиварке
- Баклажаны в томатном соусе в мультиварке
- Варенье из желтой черешни в мультиварке
- Картофельно-мясная запеканка в мультиварке
- Как приготовить щуку в мультиварке?
- Бисквит на кефире в мультиварке
- Пышный омлет в мультиварке
- Клафути с вишней в мультиварке
- Банановый кекс в мультиварке
- Пирог с вареньем в мультиварке
- Яблочное варенье в мультиварке