Домашний кулич с изюмом не сравнится не с одним магазинным, а если он приготовлен в мультиварке, это просто какое-то чудо. Приготовить кулич не так-то просто, необходимо знать правильную последовательность соединения продуктов и нужно выдержать определенное время для того, чтобы кулич получился нежным, ароматным и вкусным.

С помощью мультиварки можно приготовить настоящий кулинарный шедевр и удивить своих родных вкусной и нежной выпечкой. В основном куличи готовят на дрожжевом тесте с добавлением масла, сахара и яиц, по вкусу можно добавить не только изюм, но и сухофрукты, орехи или мак.

Вкуснейший кулич с изюмом в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • пшеничная мука – 500 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сахар – 150 г;
  • сухие дрожжи – 11 г;
  • изюм – 100 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • ванилин.

Процесс приготовления:

Доведите до кипения молоко и остудите до 40 градусов. Всыпьте дрожжи, три столовых ложки муки и одну чайную ложку сахара, тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте в теплом месте на полчаса.

За это время вбейте в емкость три яйца и взбейте до образования крепкой пены, постепенно в процессе взбивания добавляйте оставшийся сахар.

По истечении 30 минут в опару аккуратно, деревянной или силиконовой лопаткой, введите взбитые яйца, добавьте ванилин и пол чайной ложки соли. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.

Во время вымешивания постепенно введите сливочное масло, а после растительное. По необходимости добавьте еще немного муки, не более 100 грамм. У вас должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на четыре часа. Тщательно промойте изюм, замочите в теплой воде на 15 минут, после чего добавьте в подошедшее тесто и перемешайте.

Достаньте чашу из мультиварки и смажьте ее маслом, выложите готовое тесто с изюмом. Поставьте чашу в мультиварку и установите программу «Подогрев» на 25 минут. По истечении времени, отключите технику и не открывая крышку, дайте тесту увеличиться в два или три раза. На это уйдет у вас еще один час.

Теперь установите программу «Выпечка» и выпекаем на протяжении 1 часа. Когда услышите звуковой сигнал, не открывая крышку, устанавливаем время еще на 40 минут.

Как только программа закончится, отключите технику и дайте куличу остыть прямо в мультиварке. Украсить готовый кулич с изюмом в мультиварке можно белой глазурью и присыпать кондитерской присыпкой.

Кулич с изюмом и маком в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – з шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • мак – 4 ст. л.;
  • изюм – 100 г;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Подогрейте кипяченое молоко и всыпьте две столовые ложки сахара, одну столовую ложку муки и сухие дрожжи. Оставьте на 15 минут в теплом месте. За это время растопите сливочное масло и соедините с сахаром, молоком, солью, ванилином, маком и промытым изюмом.

Яйца слегка взбейте и добавьте к основной массе. Тщательно все перемешайте и влейте подошедшую опару. Муку просейте и всыпьте в полученную смесь. Замесите эластичное тесто.

Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. Включите подогрев и продержите там тесто полчаса. Оно вновь у вас должно подняться в два раза. Не открывая крышку, перейдите в режим «Выпечка» и выпекайте на протяжении одного часа.

Когда программа автоматически отключится, выпекайте еще 40 минут в том же режиме. Остудите кулич с изюмом и маком на корзинке пароварке, а за это время приготовьте белковый крем.

Взбейте хорошенько миксером белок с сахаром, и смажьте готовый кулич.

Приятного вам аппетита.


Реклама
Загрузка...
ТОП 10 новостей
 
kakprigotovim.ru © 2015. Все права защищены.